こんにちは 女将のあっちゃんです
本日の上諏訪温泉は、よいお天気でした～＾＾
明日は、午後から…少しづつ雨模様。。 という情報！
散策されるお客様は、一枚薄いジャケットとかカーディガンなどお持ちになると防寒対策になるかも？
ところで、みなさま お味噌汁やお煮物などお出汁は何を？利用されてますか？
ポピュラーなのは、ほんだしとかですが…
あっちゃんは、ほんだしもありますが、煮干の頭とワタをとり昆布とミルミキサーにかけそのまま味噌汁の出汁に使ってました。（このミルミキサーは結婚祝に鷺乃湯の社員皆からのプレゼント）
先日、実家の姉の仕込みを何気なく見ていたら？？？
まず、昆布をこんなに？水に漬けておき。。。
ちなみにこちらは出汁をとった後の昆布さま★”
そこに削りたてのカツ節の一番出汁をたします…
あっちゃん 「ものすごく…いい香りが．．．さすが姉上、感動～した！」
姉 「シンプルだけど、とってもいいお味になるし何より身体にいいでしょう」
あっちゃん 「おお～姉上～★” 素敵！！！」
こちらが一番出汁でございます。。（輝いているわ”）
・お味噌汁・煮物・出汁巻き卵も、香り高さがまったく違います。
汁物や、煮物は香りが命… うーーーーん、勉強になりました。
うふ♥ 中山美穂さんに似てる
自慢の姉です。ちょっとだけご披露～
私と違って日舞も上手、元々は速記士
現在は、ハンディーキャップのある猫達と暮らしながら、
地域猫の保護活動もしております。
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