銀波荘さんに行ってきました☆”

こんにちは 女将のあっちゃんです



昨日、愛知県豊川稲荷さんへの参拝が終了したのが遅かったので、
車で50分ほどの西浦温泉『銀波荘』さんへ向かいました。
以前、ホテル鷺乃湯での社員旅行でもお世話になりましたね^^



毎年、豊川さんに参りますので周辺の温泉旅館さんには…
ほとんど?宿泊したかしら~??
銀波荘さんに到着したのは、6時くらい?
お部屋は、新館の5階のオーシャンビューのお部屋でした。
窓を開けると…海の香りが、ギャブギャブギャフィィィ===!!
仲居さんがお部屋と館内の説明に来て下さいました(ウフ)
仲居さんのお忙しい時間帯に到着しちゃって、ごめんね。。



お茶を頂戴いたしまして、また(笑)ほっと一息、
「海の向こう側は、渥美半島にゃのね… ねぇ、あなた…」
あれ??いない?ん、お風呂かしら…太ってるわりに動きがいいわね…
あっちゃんも3階の露天風呂付き大浴場へ。。
よーく身体を洗ってから、誰も居なかったので久しぶりに潜水してましたら(ブクブク~)
ジャグジィーにいらした美女が私を見つけて、「うぎゃ~-=!!」と叫んでました。。
ごめんなさい、驚かしてしまいましたね…でも、お友達になれました。



お風呂でこざっぱりしたので、お夕食といきましょう!!
3階にある『碧 AO』 ダイニングスタイルのお食事処ですね。
お食事は、3,000円~8,000円とグレードアップもあるシステムなのですが、
私達は、基本の(一泊二食プランコースに含まれる)を注文いたしました。

 



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お造りは、・海老・帆立・鮪・平目・超ミニトマトちゃん♥
イケメン支配人さんによると全国的に大ヒット中…のトマトという事で
あっちゃん、興味深々!!

 



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『サラダ』は、塩麹風味 さっぱりとしたいいお味でした。

 



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『本日の、魚介類の焼き物』
・白身のお魚は、・すずきの子供?・帆立・海老
お魚の皮は鉄板にてパリパリに香ばしく…ソースも美味しかった!!
女性って、こうゆう一皿大好きですよね(喜”)百合の花の芽も美味!!

 

 



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ウギャ==火!火が出たわ~ シェフの渡邊さんの腕前は素晴らしい!!!
お若いのに、目の前でへんてこりんなおばさん(私)が騒いでいても
お優しい笑顔でご対応くださいます。
和牛ステーキは、フィレを選びました(130g)サーロインだと150gになりますよ。
焼き加減は、ウェルダンに 付け合せは・ビーンズ・パプリカ・椎茸・茄子

 

 

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ソースは、・ローズソルト・醤油にんにく・ポンズジュレ 
にんにくだれも美味でしたが、ポンズジュレも?意外な美味しさ。。
お肉は、柔らかくて…ジューシィー(にくいね!)

 

 



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デザートは…
フォンダンショコラは、目の前の鉄板にて焼いて下さるの
中のチョコレートがと~ろ~り~で、お口の中でとろけます!!フルーツもグーでした。

 



興奮していて、写真を撮り忘れてしまったのですがガーリックライスも美味☆”でした。
他にも、ジャガイモとモロヘーヤのスープですとか、前菜なども食物アレルギィーにもしっかりとご対応いただけました(感動~したニャ)。
スタッフの今野さんのメニュー説明も事細やかに素晴らしかったのですよ!!!

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左手:メニューのご説明や、ワインリストにもお詳しい一児のパパ、今野さん
右手:丁寧なお仕事が素敵…味もえがったよ~!!渡邊さん
『碧 AO』のスタッフ皆様の笑顔には、本当に癒されました…
美味しいお食事を、楽しいお時間をありがとうございました~!!!
お二人共、お顔もハートもイケメンでした。。これからも頑張ってくださいね、
また、伺わせてくださいませ。

 



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134朝食は、こちらに・めひかりの焼き物が付いてます。
もう、卵焼きが大きくて!!!びっくり”しましたよ、個人的には、
卵焼きはもう少し甘みがあってもよかったかな~?
朝から大満足でした。

 

 

当館は、お部屋出しが主ですが勉強になりましたね。。主人は、何百軒と旅館に宿泊しておりますが、
帰りの車の中で…「よかったね、今回の宿は好かった」と言うので、私が「どんなところが?」と訊くと、
「料理もスタッフもよかったよ」 あっちゃん、ビックリ!!私もそう思ったからです。本当は、時間の関係で豊橋のビジネスホテルに宿泊予定でしたが、銀波荘さんまで遠征して?正解でした(ウフ)。

 

 

 





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ホテル・旅館

こんにちは 女将のあっちゃんです



お久しぶりでございます(ペコ)。
実は、本日愛知県より帰ってまいりました。。
ホテル鷺乃湯には、『豊川稲荷大明神』がございまして、



毎年…愛知県の豊川市にある豊川稲荷さんへ参りますのが慣わし…
いつもは初午の前には、伺うのですが…
しかし今年は、9月になってしまってわ~!!あーあー、お稲荷様お許しを。。
かの有名なイチロー選手も毎年、豊川様をご参拝されてるんですって。。

 

 



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最終の受付が15:30です、
「あーあ、よかった…15:00頃には駐車場に到着!!できたわ~」

ご祈祷の受付をし、中庭を望める素晴らしい☆”お部屋にて待ちます。
上等なお菓子とお茶を頂戴いたしました…「ほっと一息ね…」



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日本家屋ってやはり素晴らしい~!!!
思わず”バチィ!!”
この日は、豊川市の気温は30度ほありましたが、
日本家屋は涼しいですね、え?私の髪型が武田鉄也さん風ですって?

 

 



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ご祈祷後、精進料理を頂戴いたしました。
毎年の楽しみなのです^^
一皿一皿丁寧なお味にて、今年も感謝の気持ちでいっぱいでした。。

豊川閣 食事訓より…(五訓より)
・この食物は、まことの道を行(ぎょう)ぜんがためにいただくことを誓います。
・この食物は、私どもの心身を癒す良薬と心得ていただきます。

 



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名物、稲荷の煮付け…
いつもながらの甘み、塩加減…絶品です☆☆☆”

 



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お味噌汁は、もちろん赤出汁、具はお豆腐
お替りしちゃいましたよ 「あーーー、幸せ」 
豊川閣の赤出汁は、本当にいいお味なのです!!!
心より感謝と御礼を胸に…西浦温泉に向かう?私達なのでした。





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ホテル・旅館

こんにちは 女将のあっちゃんです

 

 



先日、同じ日に。。
諏訪地方で採れるきのこ ”ジコボウ” を頂きました。

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  仲居の山ちゃんから…
『ちょっと見てよ~女将さん、こんな”じこぼう”が採れたよ。。
味噌汁にでもしてや~』 と立派なじこぼう頂いちゃった!!

山ちゃん、ありがとう~

 

 



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おうちに帰って…ハイ、早速”ジコボウと秋茄子の味噌汁”をこしらえてみました。
いつもは静かな主人が、『旨いな~これ、うまいな!!』と食べてました。
ジコボウは、少し歯ごたえがあり しかし、厚みがあり…ぬめりもあり諏訪人の大好物なのです。

 



  お味噌は、丸高さんの赤の昆布味噌!!345 ↓ ↓

 

 

 

 

 

 

  

  美味しいお味噌なので、こしきでこしません。。

 



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こちらは、同じくジコボウですが… ↑  ↑
洗い場のみっちゃんお手製の「みっちゃんのジコボウの味噌漬け」です。
「今日、採ってきたんだよ。。私には、城があるんだ(うふ)」
このジコボウの味噌付けがまた美味しいんです^^
あーあー幸せ~



実は、近くあっちゃんもきのこ狩りに。。
目標
☆松茸 ☆紫しめじ ☆ジコボウ ☆コムソウなどです。。
もちろん、菌を撒き散らす為に!!腰にはビクですよ☆”昔、クリたけを採ってたときお尻の赤いお猿さんに遭遇した私。。今回は??熊?





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ホテル・旅館

こんにちは 女将のあっちゃんです



昨日は、諏訪市にある五蔵の酒蔵学校に行ってまいりました。
諏訪の商工会議所5階にて…
始めの2時間位は、お勉強会です。。
吟醸酒とは?原酒とは?日本酒を蒸留すると⇒米焼酎になるとか、 
糖質を酵母が食べて発酵が始まる…などなど

あっちゃん、興味深々!!300%だす。



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やる気はあっても、お酒クイズは…なんと10問中4問しか当たってなくて!!
とってもくやしかったので、一生懸命講師の先生のお話を伺ってまいりました。

 



PM3:00も過ぎると、待ってました!!きき酒のお時間です^^
ええ?なーーんか蔵によってお酒の色も違うんだー?

 

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丁度、この時期は新酒の季節だということもあり、出来立てのお酒を頂戴いたしました。
春から夏、夏から初秋とそれぞれの蔵で眠っていたお酒…
諏訪の地酒が何故?旨いのか?
・霧が峰からの伏流水(杜氏たちは、魔法の水と呼ぶ)ミネラルが少な目の水なので、しなやかな女性的なフルーティーで香り高い酒が出来上がる
・季節を通して涼しい季候である
・諏訪人の人間気質、精密機器が著しく発展した諏訪の人は、真面目で探究心が強い
などなど改めて目からうろこでした。。

 

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    酒ぬのや本金酒造の社長、宮坂様はあえて…
本醸造(アルコールを添加したお酒)の《太一》をお持ちになられました。
心意気を感じました、今年の太一は春、夏、秋を過ごし最高にのっているそう、
お食事は、大とろ 乾き物 冷でもお燗酒でもよし、ハッピーなお酒です。
もうすぐ中秋の名月(今年は9月19日)日本酒で豊かな時間を過ごしたいですね。。

あっちゃんの感想:程よい香り…切れのよさ、清涼感さえ感じました、
芳醇過ぎないのでお食事にぴったり”さらりとしている、私の好きなお酒。。
本金さんを代表される素晴らしいお酒だと思いました。ホテル鷺乃湯でも人気のきき酒セットにも注がれているお酒です。
*ちなみにホテル鷺乃湯きき酒セットは、諏訪の五蔵の代表的な酒が注がれておりまして、
なーーーんと!!!1,050円でございますよ^^ すんごいヒット商品なのです。

 

 



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あっちゃん 『この純米吟醸いけるわよ、新秋刀魚にぴったりだわね』
まあ、ここにはないけど。。ぐび”ぐび”

 

 



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 宮坂醸造 眞澄 《純米吟醸 ひやおろし》 社長の宮坂様より
春、夏、秋を越して出来上がる酒が、ひやおろしとか秋あがりなどと呼ぶのだと、
この酒は、やまはい作りで酸味がある お肉料理や秋刀魚にもあう。
眞澄の蔵では、昭和22年に7号酵母が蔵にて発見され現在では、全国の酒造元に配られてもいるそう。

あっちゃんの感想:とにかく華やかな香りが素晴らしい!!
今まで眞澄さんには、フルーティーなイメージが強かったのですが、

芳醇で甘みと酸味のバランスがよかったです。。奥行きがあり、口に含む前にこんなにも香り高いお酒は初めて?かも?

 

 

 

 



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講義が終了して、 修了証書とバッチをを頂きました。。
嬉しい~!!何気ない顔してるけど…ウギャア===うれぴぃーーー
講師の創業350年宮坂醸造”眞澄”の社長、宮坂様と記念写真☆”
素晴らしい講義をありがとうございました(チュ”)また、諏訪商工会議所 関係者各位皆々様に感謝申し上げいたします
長谷川さんも、あっちゃんもマイスターに近づけたかしら??
ちなみに、来年の1月には特別に蔵にご招待下さるんですって!!太っ腹!!!

《ホテル鷺乃湯へお越しのお客様へ》
長谷川さんもあっちゃんも、お酒の学校でちょっと知識が豊富になりました。
日本酒の事で迷われたら。。私達にお声掛け下さいませ、
お食事にぴったりの日本酒をご紹介されていただきますね。





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