本物の梅干いただきました!

こんにちは 女将のあっちゃんです

 

 


先日、顧客の柳田さまから~

奥様お手製の 『恵美ちゃん梅干』 を頂戴いたしました。

・梅 ・赤紫蘇 ・塩  これだけしか使用されないそうです。

 



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ん? パックに??

 

 


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大粒の南高梅で仕込んだ二年もの~
どうしたら?こんなにいい色が出るのかしら?



奥様いわく…
「前の年の漬け込んだ紫蘇を手でもんでから、新しい赤紫蘇をもむと色がでるのよ^^」


お味ですが、最高級~~~です!!! なーーんと、オタク系の社長は”うまい!うまい!”と一度に3粒も食べちゃったんですよ==


もの凄く”すっぱい!!!”のですが、とろ~りとした果肉から旨味があふれます。。
あっちゃん、大のすっぱいもの好き なので、感激~しちゃいました。

 



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ピッカピカ~☆の、一年生の新梅干ちゃんのお味も良かったです^^

少し、フルーティーさも味わえて ご飯がススミます~ 

♥” うま ♥~ 幸せ~

 



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このトロトロ~感… 伝わりますか??

大きいでしょう!

クエン酸パワ=と、愛情パワーで、”ムキュ”ムキュ” です(笑))

 


恵美ちゃん、ご馳走様でした~

 

 

 





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こんにちは 女将のあっちゃんです

 

 

 


先日、実家の姉から

秋の味覚が届きました~♥

 

 


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うわーーーー沢山の栗です!
実家は、山の上にあり 山の上という事は、崖もあります。


大雨や台風~などからも家を守ってくれたのが…
栗の樹でした。。 根を張り、大きな樹となりました。


優しい姉は、落ち栗を少し残しておいて森の動物達に分けてあげます。
夜になると、タヌキや野うさぎ野生のキツネなどが食べてゆくそうです。


そうゆう優しさをもっている自慢の姉です^^

 


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早速 茹でてみました…

うわーーー湯気が~ギャビュウ==

 



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蟹バサミと、チビちゃんスプーンを用意して^^
ホクホクした栗の実が、おもしろい様に取れます(うふ)。


今年の栗の味は?? 甘くて、ホクホクでした(おいしかったです)。
ちなみに主人に、 「栗を、食べて栗~ナハ!ナハ!」 とかアプローチしましたが?


「今年は、甘いかな?~」と、黙々… と30個くらい食べてました。
もちろん、私のギャグには全く気が付いてませんでした(汗””)


オタク系… の人って””” プンプン!!

 



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一緒に頂きました~♥
あっちゃんの大好物! 『黄金桃』と、松本ハイランドの 
『黄華』(おうか)
という皮ごといただける葡萄です。



家の中に甘い香りが広がり~ます~♥
フローツの香りって、リラックス効果がありますよね。  


黄金桃は、中も黄色でした! それに甘いんです^^
フルーツには、ポリフェノールビタミンがたっぷり!
この季節は、香り豊かな豊富なフルーツに心癒されます…

 

 


長野県では、多彩な…・ぶどう ・梨 ・林檎 ・洋梨 などなど

ご堪能いただけます^^

秋の信州へ   おいでなして

信州 上諏訪温泉 ホテル鷺乃湯

 




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こんにちは 女将のあっちゃんです

 


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先日、地元のスーパーで発見!した

信州高原野菜 「青なす」 78円

1個が、結構~大きいんです^^

 



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皮は硬いです… が、熱が入いると とっても柔らかくなります。

中は、こんな感じ…です 「さあ、なに?作ろうかな~?」

 

 



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新米にぴったり!!の、 てっかみそ を作りました~
青なす ピーマン 信州味噌 本みりん 胡麻油少々 七味少々…お好みで砂糖で調節します。


お若い方なら、ひき肉を入れたり… この日は、買い置きがなくて入れれませんでしたが
玉葱、青じそを刻み入れても美味しいですよ^^


実は、ここだけの話… てっかみそには、この青なすがピッタリ!!!しっとりとした食感まろやかな味に、ご飯がススミます^^



ぜひ お試しを~☆”

 





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こんにちは 女将のあっちゃんです

 

 


上諏訪温泉から、車で30分ほどで…

ぶどう王国!の、塩尻市 桔梗ヶ原へと視察に行ってまいりました。

お客様にも、旅行会社様にも、「ぶどう狩り、どこが?いいの??」と、よくご質問いただきます。

本日は、あっちゃん!いち押しの!園を御案内させていただきます~☆

 

 

 

 


諏訪インターから入りました。。

諏訪湖サービスエリアからの諏訪圏がよーーく見えました^^

 


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諏訪湖も一望~です。

 



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空が、キレイでした~☆” 雲が…もくもくしてました。

 

 


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長野県 塩尻市・桔梗ヶ原にある、【 原遊覧園 】さんへ~☆”

園内は、有機肥料 小農薬での栽培という配慮が…また、バリアフリー対応のWCもあり

ご年配のお客様にも、安心してお出掛けいただけます。

 



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直売所には、沢山!!!の、採れたてのぶどうが…

オタク系社長も、興味深々…(笑) 「うまそうだな~」

売店のおねえさま方も、スーツ姿のお客さんに??

 


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ちなみに、オタク系社長が狙っていたのは?

マルケット・マリー(西洋梨)でした…(笑)

ぶどうじゃなくて、あっちゃんもズッコケ”””

 

 



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あっちゃんのおススメは、☆シャイン・マスカット☆(種なし)です^^

1キロ 2,100円と、高価ですが、皮ごと食べられて糖度も高く↑ 最近のお気に入り!

 


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まだ、時期的に大粒ではありませんでしたが、売り切れの農園も多いので
購入できて良かったです♥ だいたい、フタ房で1キロくらいですね。


ちなみに、都内の〇〇屋さんなどでは、ひと房… 8,000円!とか見かけて、
驚きました。。 産地は、お値打ち価格ですね。。
9月末くらいまで収穫できるみたいです。

 



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サニールージュ(種なし)も甘くて!ビックリ^^

香り、糖度ともに…完成度の高いぶどうですね。。

旨味も感じられるぶどうなので、ワインといただくと最高~かも??

 

 


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ハニーシードレス(種なし)1キロ あめ色に輝く~☆ 
本当に!!!はちみつの味がするんです! 塩尻まで来ないと、こちらのぶどうは


手に入りませんね… 糖度は最高に~高く↑↑ まるで「貴腐ワイン」のような香りは?
あっちゃん、一押し!のぶどうに決定~☆☆☆

 


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ちなみに、贈答用に送る際は 種無しぶどうは、フレッシュでも”落下”しやすいので、ご了承を… けっして、古いわけではごじゃいましぇん。。

 

 



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全国に発送~も出来ます^^
私も、発送~してきました。。

 



あっちゃん、おすすめのぶどう園



【 原遊覧園 】

長野県 塩尻市大字宗賀桔梗ヶ原71-52

(0263)52-2958

雨天でも、くだもの狩りができます

大人:500円 小学生:300円
園児:250円 65歳~:400円
*巨峰狩りはプラス500円になりますが、巨峰狩りは終了したそうです。

 

 



ぶどう園で感じたこと。。
 


実は、他にも 鷺乃湯でいつもお客様にご紹介させていただいております
〇〇園さんなどにも、伺ったのですが… 驚く?出来事が…
とにかく、バスなどのお客さんでないと、「いらっしゃいませ」の、一言もなく…


店員さんは、笑顔もなく… みなさん、じろじろと私達を見てました…
ぶどうの品種も少なくて、高値でした。
オタク系社長とも、唖然!??として帰ってきました。


社長は、「なーーーんだ?高いな!!感じが悪いな~」
現状も知らずに、おすすめしてきた事に反省””いたしました。
やはり、現場を知らなくてはダメ!ですね。


ですが、季節の空気も気持ちよく、果物を愉しみ~幸せのタンク 満タンでした!
身体が、不自由になってしまった父も連れてきてあげたかったな~

 

 


以上、現場でした~♥

 

 





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