こんにちは 女将のあっちゃんです
先日… 板場の前をツッタタカタ～と歩いていると？
藤森シェフが、信州サーモンを調理していました♥
ホテル鷺乃湯では、基本のお料理コースより…信州サーモンのメニューをご堪能いただけますよ！
ブラウントラウトと虹鱒のメスの良いところだけをかけ合わせた信州サーモン♥
子を持たないので身に旨みが凝縮されています。
焼いても！お刺身でも、とにかく美味です！（≧∇≦）
信州 上諏訪温泉
ホテル鷺乃湯
信州サーモンおいしいね
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こんにちは 女将の伊東でございます
先日、昼食付きの社内会議がありまして～♥
厨房前を通ると？？ホッヘ？？
『お寿司なの？？』 ｫオ～!!(ﾟДﾟノ)ノ
ところで誰が握っているのかしらあん？？
なんと！？ももちゃんですよ、奥さん
ｷﾀ━━━━(ﾟдﾟ)━━━━!!!ドキドキ
板長も心配してますね 。。ふむふむ
板長 「お前のは、シャリが全部こう… 」
もも 「（”＾ω＾）・・・こうですか？？」
わたし 「あーーーーーー腹が減ったわ！！！ぎゃぽ＝＝」
ネタも豊富♥
よm(｡･ω･｡)mろm(｡-_-｡)mしm(_ _)mくね！！
もう… 待てまへん、板はん早く握っておくんなまんしょ！ぜーは＝＝
ﾃﾞｷｱｶﾞﾘ(●￣(ｴ)￣●)ﾉ☆･ﾟ::ﾟｺﾞｯｸﾝﾁｮｰ♪
会計事務所の先生方も
「旨いですね！！！」この笑顔でしたよ♥
すわこのおねえさんは？もぐもぐ…
|||||／(￣ﾛ￣;)＼||||||| ～～？
お寿司はどんどん減っていったので、それが証拠ね♥
オタク系社長も「いいお味でした」そう申しておりました。
食は命の源～ヾ(●´Д｀●)ﾉﾞ板場さんご馳走様でした！♪
とっても忙しい中、一生懸命にお献立を計画しこしらえていただきまして嬉しかったです！！！
信州 上諏訪温泉
ホテル鷺乃湯 おいでなして
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当館の女将ブログは、ユーモア精神を重んじております。
そういったブログがお嫌いな皆様はスルーなさって下さいませ。
こんにちは 女将の伊東でございます♥
先日、忘年会メニューの検討会がございました♥
こちらは、寒ブリのしゃぶしゃぶψ(๑’ڡ’๑)ψ
「うん、おいしい！！！けれど… 」
「この… 角煮 」ぴょっとこ顔で試食タイム…
ご飯がすすみます٩(๑•̀ω•́๑)۶ 罪深いわ～！！
「角煮ちゃん、うまうまでした！」
板長 金子孝政
真面目な板長でございます。得意分野は、和食（●´∀｀●*）ゝ
いつも有難う御座います（ペコリン）♥
すわこのおねえさんは、海鮮鍋と前菜が気に入った様子ね♥
海鮮鍋は、クツクツと煮えてきますと？
信州味噌と海鮮の旨味と信州野菜のエキスで絶妙なお味に♥
名物「鷺乃湯のりんごのグラタン」の味に？？
(；´ﾟДﾟ)ゞ…
さあ、忘年会のお食事メニューご期待下さいませ。
今年の鷺乃湯は、海の幸がメイン♥
勿論、お肉のメニューもご用意！！盛りだくさんな予感！？
乞う、ご期待下さいませ(◍•ᴗ•◍)♡ ✧*。
琥珀色した自家源泉の温泉
心づくしのお献立
おいでなして ホテル鷺乃湯
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こんにちは 女将のあっちゃんです
先日、一日社内会議の日でした。
お昼の担当は？ももちゃんです！
PM１：００過ぎ～板長も心配して駆け付けてくれましたよん！
左手：板長 右手：ももちゃん
ももちゃんランチは？ フレンチです♥
こちらは？クレームブリュレですね(艸ωФⅢ)ﾆｬﾝっ!!!
すわこのおねえさんもあっちゃんも胸が躍ります！！
前菜・アンティパスト
・アスパラのボイル オランデーズソース
・スモークサーモンオリーブオイル＆ケッパー
・ミニトマトのアボカドとツナ
美しい彩どりが食欲をそそります、サーモンとレタスのバランスと味付けが良かったです！
アスパラは、ソースのオイル分が多かったかも（プロの先生方のご意見）？ソースのバランスは大切ですね。
スープ
・コーンクリームポタージュ
シンプルだからこそ、シェフの人柄と技量を感じられるスープにあっちゃん期待していましたが、
(´・ω・`;)ごめんなさい… だまっぽくて旨みも少し不足に感じました。
＊美味しくない訳ではないからね
メイン１
・真鯛のポワレ～ヴァンブランと友に～
計６名完食！！！添えられたお野菜美味しかったですよ♥
お魚とソースですが、少し…お魚の臭みが出てしまった様子でした（先生方より）
ただ、かなりシェフをお待たせしてしまったので、出来立てをいただいたら？違ったかも？
メイン２
・ミートグラタン
すわこのおねえさんもドキドキ・ワクワク♥
祈りを捧げる…━━━Ψ(°д°;!)━━━!!あっちゃん
「ももちゃん…新年会の味良かったじゃない？今日もきょうも…」
「ほっ！ほにゃ＝－＝－＝(๑º ﾛ º๑)奥さん～！！」
ドルチェ
・クレームブリュレ・飴細工
・フルーツコンポート生クリーム添え
クレームブリュレは、卵の分量が多かった（プリンぽくなった）みたいですが甘さ控えめで美味しかったです。
表面の香ばしいカリカリさもよいと思いました。
飴細工には…あっちゃん泣けました—–｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡—–!!!!
ももちゃんの一生懸命な気持ちが嬉しくて、飴細工も美しく美味しかったし！！！
辛口なコメントも書いてしまいましたが、残食がほとんどありませんでした。
それがランチをいただいた６名の総評だと思います。忙しいところ丁寧な仕込み、お献立を提供いただきまして有難う御座いました。
これからも腕を磨いて、輝いてくださいね(◍•ᴗ•◍)♥”
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