女将のあっちゃん食材を求めて…
こんにちは 女将のあっちゃんです
信州の秋の味覚は自慢！！なのです～
なので…昨日、すごーーーーく久しぶりにお買い物へ行ってきました。
実はあっちゃん…ここのところ体調が優れず…もう、ずーーーーとお買い物に行けてませんでした。
旦那様が、「もう、冷蔵庫に何もないぞ～× 〇 おい～！！」とうるさいので、
確かに冷蔵庫はカラッポ！！！ じーや（旦那様）笑 と、お買い物へ。
うわ～迷っちゃう！！！
諏訪地域で採れた地物がたっくさーーーん
ん？
「くろかわ」＊牛の皮に似ているから、少し苦味があり通好み…
大根おろしでいただくと通には、”たまらん”お味～
しかし旦那様…「お前は、通じゃないぞ～」とのお言葉に、
あっちゃん…「そうゆう事言うと、毒きのこ食べさせるわよ！！」
きのこ係りのおじさん…「奥さん、地元の人が間違えて採ってきた毒きのこがこんなにあるよ～」
あっちゃん…「本当だ、で、おじさんが選別してるの？？」
おじさん…「まあ、そんな感じかな～」ちょっと誇らしげに☆”
おお～！！
待つたかいがあった？ 《諏訪・後山の松茸》コーナー
３，２００円、４，３００円～か… これ東京行くと３倍位になるみたい！？
あっちゃん…「じーーや、買ってもいい？」 まあ、私がお支払いするんですけどね。
旦那様…「俺は、とうもろこしがいいと思うよ」などと？？へんてこりんな返答。。
あっちゃん…「おじさん、松茸安くなりますか？」
おじさん…「嬉しいね～最近、値切る人少ないんだよね…」
あっちゃん…「じゃ、安くなるの？」
おじさん…「松茸は無理だよ、だって安いだろう？」
あっちゃん…「うーーーーーん、私もまだまだだな…おじさんを打破できなかった～！！」
葡萄もたくさんあるな～
今年は、雨が少なかったから…粒は小さいけど甘味がのってます！！
最近、人気爆発！なのが《シャイン・マスカット》ひと房９８０円～ 《ナガノ・パープル》ひと房９８０円～
どちらも、皮ごと食べれます＾＾ 地元でも高価なのですが、生産者の方々の手間を考えると？私的には、お安いくらいだと思います。
この葡萄はね、長野県でも塩尻周辺が産地の《ゴールデン・ナイヤガラ》２キロで、１３００円～普通はナイヤガラ、
秋が深まるとゴールデンが出回ります。粒が落下しやすい品種なので、あまり県外に出荷されません。
香り高く、まるで蜂蜜？のような蜜を感じる…甘味、酸味もありバランスのよい長野県ならではの葡萄ですね。
そうそう、こちらは長野県民がこよなく愛する～《塩丸いか》
特に諏訪地域には、中仙道、塩の道があり…塩は高級品でしたが、海もなく、海鮮品を日持ちさせる為にこしらえた《塩サンマ》《塩丸いか》は県民の大好物！！
漬物コーナーには、塩丸いかを使用したお漬物もありますよ。
・キャベツ・人参・きゅうり・生姜などと、☆塩丸いか様ともみ込みます。
あ～魅惑的☆” いかたっぷり…
もちろん、いかは塩抜きしますよ。
うわ＝＝＝あった！！
こちらの 《えのきヨーグルト》は、信州大学との共同開発された健康食品！！
どこでも売ってないので、あっちゃん感激！！えのきや、舞茸には抑癌物質があるとの事で…
信州の人は本当にきのこをいただきます、特に女性の『御長寿日本一の長野県』 の秘密は、昔ほど塩の強くない発酵食品の漬物、味噌、きのこ、高原野菜に、蕎麦を食べるなど、
季節の食材にも恵まれているなどあると思います♥
ほにゃほにゃ、《八ヶ岳農業大学 八ヶ岳農場牛乳》
あまり日持ちがしないのですが、美味しい～んですよ（うふ）。
信州人は、牛乳やヨーグルトも大好き！！
そのままゴクゴク””いただいても最高～ですが、
やった～！！タイム・サービスだわ～シチューに入れても最高級のお味に。。
食は命の源。。秋は、食でも彩り豊かな季節、
そうこうしてましたら今、仲居の山ちゃんから電話が…ありました。
「じこぼうが採れたよ！どうする？」 実は、彼女も御長寿の一員（笑）どうやら今年は、豊作のようですね（幸せ～）。
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カテゴリー：女将のグルメ日記 ｜投稿日：2013年 10月 03日 木曜日