豚汁を作ったよ５０人前
こんにちは 女将のあっちゃんです
先日… 平素より大変にお世話になりますお客様に失礼がございまして、懺悔と感謝の気持ちを込めて
(人◕ω◕)ぁりヵゞ㌧㌧♬ ”豚汁”をあっちゃん…こしらえました！！！
具材は？・ゴボウ・人参・大根・椎茸・白菜・玉葱・里芋・長ネギ・ワケギ・豚肉・つきこん
ごま油で、・人参・玉葱・白菜（茎の硬いところ）・大根・ゴボウ・豚肉・椎茸を炒め… 水をひたひたになるまでお出汁と一緒に入れます。灰汁が出てきたら取り！！・白菜（葉の柔らかいところ）・つきこん・里芋を入れてクツグツと煮込みます♥
前日、自宅で刻み込んだお野菜ちゃんたちです(〃≧∀≦)ゞ*:ﾟ･☆
煮込んだのは鷺乃湯のパントリーね！！
具沢山で！ボリューミィーーー(*´∨`*)
途中…板長に味見してもらいましたよ(ﾉ≧ڡ≦)てへぺろ
「野菜のあまみも出ていて、いいんじゃないかな～？？」
「こんばんは、ぬらりひょんです（笑）」
お味付けは、・酒・みりん・塩・信州味噌二種類ですよん♥
最後に長ネギを投入して出来上がり＝＝＝館内中をよい薫りが包み込み？？大勢のスタッフがのぞきにやってきました。。翌日、お客様へご提供させていただきまして、残った分はスタッフにお裾分け…ある仲居さんは「私、豚汁大好きなんです！！♥」と、とろけるような笑顔で微笑んでくれました。
なーーーんとなく？？みんなの笑顔に触れて…逆にあっちゃん嬉しくなりました（ﾅﾐﾀﾞ”）お客様もね、多い方で３杯とか御代わりしてくださりました。。懺悔の豚汁…でしたが、逆に元気をいただく事になるとは！？
信州上諏訪温泉 ホテル鷺乃湯
派手じゃない、普通の旅館です が、温泉とスタッフは温かいですよ♥
「おいでなして」
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カテゴリー：女将のグルメ日記 ｜投稿日：2017年 05月 30日 火曜日