フレンチ
こんにちは 女将のあっちゃんです
先日、一日社内会議の日でした。
お昼の担当は？ももちゃんです！
PM１：００過ぎ～板長も心配して駆け付けてくれましたよん！
左手：板長 右手：ももちゃん
ももちゃんランチは？ フレンチです♥
こちらは？クレームブリュレですね(艸ωФⅢ)ﾆｬﾝっ!!!
すわこのおねえさんもあっちゃんも胸が躍ります！！
前菜・アンティパスト
・アスパラのボイル オランデーズソース
・スモークサーモンオリーブオイル＆ケッパー
・ミニトマトのアボカドとツナ
美しい彩どりが食欲をそそります、サーモンとレタスのバランスと味付けが良かったです！
アスパラは、ソースのオイル分が多かったかも（プロの先生方のご意見）？ソースのバランスは大切ですね。
スープ
・コーンクリームポタージュ
シンプルだからこそ、シェフの人柄と技量を感じられるスープにあっちゃん期待していましたが、
(´・ω・`;)ごめんなさい… だまっぽくて旨みも少し不足に感じました。
＊美味しくない訳ではないからね
メイン１
・真鯛のポワレ～ヴァンブランと友に～
計６名完食！！！添えられたお野菜美味しかったですよ♥
お魚とソースですが、少し…お魚の臭みが出てしまった様子でした（先生方より）
ただ、かなりシェフをお待たせしてしまったので、出来立てをいただいたら？違ったかも？
メイン２
・ミートグラタン
すわこのおねえさんもドキドキ・ワクワク♥
祈りを捧げる…━━━Ψ(°д°;!)━━━!!あっちゃん
「ももちゃん…新年会の味良かったじゃない？今日もきょうも…」
「ほっ！ほにゃ＝－＝－＝(๑º ﾛ º๑)奥さん～！！」
ドルチェ
・クレームブリュレ・飴細工
・フルーツコンポート生クリーム添え
クレームブリュレは、卵の分量が多かった（プリンぽくなった）みたいですが甘さ控えめで美味しかったです。
表面の香ばしいカリカリさもよいと思いました。
飴細工には…あっちゃん泣けました—–｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡—–!!!!
ももちゃんの一生懸命な気持ちが嬉しくて、飴細工も美しく美味しかったし！！！
辛口なコメントも書いてしまいましたが、残食がほとんどありませんでした。
それがランチをいただいた６名の総評だと思います。忙しいところ丁寧な仕込み、お献立を提供いただきまして有難う御座いました。
これからも腕を磨いて、輝いてくださいね(◍•ᴗ•◍)♥”
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カテゴリー：ホテル鷺乃湯情報, ホテル鷺乃湯美味しいもの ｜投稿日：2016年 09月 23日 金曜日