諏訪産のわらびだよ！
こんにちは 女将のあっちゃんです
昨日、オタク系の社長がわらびを頂いてまいりました。
Ａ型のオタクという事で、台所で”ソワソワ” ”ウロウロ～”
私 「どうしたの？」
オタク系社長 「んーーーあくを抜きたいんだけど…」
私 「重曹ないから…塩か、？？」
「うーーーー、ニガイ！渋い！！」と、ご立腹””で、あっちゃん参戦！！２ℓの水に小麦粉大さじ８と、塩大さじ２，５をよーーーく溶いてから火にかけ、
沸騰したらわらびを入れて５～６分弱火で煮て、火を止め３０分～６０分
その後、水でよーーーく洗います。
それが、こちらです ↓ ↓
地物のわらびの御浸しどえーーーす＾＾ あくもなく、くたくたになってなくて美味しい～！！
重曹で失敗しちゃう方、試してみてね＾＾
＊実は、あっちゃんも近所の奥さんに教えてもらったんです（笑））
旬の味って、贅沢ですよね！信州は、山菜の季節です～
おいでなして＾＾
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カテゴリー：女将のグルメ日記 ｜投稿日：2014年 05月 07日 水曜日