一番出汁の香り
こんにちは 女将のあっちゃんです
本日の上諏訪温泉は、よいお天気でした~^^
明日は、午後から…少しづつ雨模様。。 という情報!
散策されるお客様は、一枚薄いジャケットとかカーディガンなどお持ちになると防寒対策になるかも?
ところで、みなさま お味噌汁やお煮物などお出汁は何を?利用されてますか?
ポピュラーなのは、ほんだしとかですが…
あっちゃんは、ほんだしもありますが、煮干の頭とワタをとり昆布とミルミキサーにかけそのまま味噌汁の出汁に使ってました。(このミルミキサーは結婚祝に鷺乃湯の社員皆からのプレゼント)
先日、実家の姉の仕込みを何気なく見ていたら???
まず、昆布をこんなに?水に漬けておき。。。
ちなみにこちらは出汁をとった後の昆布さま★”
そこに削りたてのカツ節の一番出汁をたします…
あっちゃん 「ものすごく…いい香りが...さすが姉上、感動~した!」
姉 「シンプルだけど、とってもいいお味になるし何より身体にいいでしょう」
あっちゃん 「おお~姉上~★” 素敵!!!」
こちらが一番出汁でございます。。(輝いているわ”)
・お味噌汁・煮物・出汁巻き卵も、香り高さがまったく違います。
汁物や、煮物は香りが命… うーーーーん、勉強になりました。
うふ♥ 中山美穂さんに似てる
自慢の姉です。ちょっとだけご披露~
私と違って日舞も上手、元々は速記士
現在は、ハンディーキャップのある猫達と暮らしながら、
地域猫の保護活動もしております。
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カテゴリー:女将のグルメ日記 |投稿日:2014年 04月 28日 月曜日
9 件のコメント
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塩さま…
まぁ、ありがとうございます(^o^)
美人姉妹では、ありませんが 姉は損や得を考えない人です。
心が美しく…同じ?きょうだいとは?思えないほどです。鷺乃湯のお味噌汁、おかわりいただきまして\(^^)/嬉しいです!!インスタントでも、お支度されるだけ素晴らしい~
我が家は、社長ちゃんが高血圧なので週に3回位ですね。私の実家は、行き止まりにあり多くの猫がすてられます…
行政に連絡したら、死んでいたらゴミの日に出して下さいと言われ、里親さんをさがしたり、外で飼うのにも去勢 避妊出術をして地域の方々の理解をいただけるよう努めます。
どうしょうもない子は、家の中で暮らしてるんですよ♪
全くの盲目の子、保護した時には…瞳が破裂してしまった子もおります。HIVの子も多く殆どが母子感染ですね。私がとても可愛がったクマちゃんも、猫エイズがありましたが 発病は晩年で 沢山のぬくもりや、優しさを私達に与えてくれました。
15歳位まで頑張りました(ФωФ)トマトの会さんの解散は残念ですが、鷺乃湯とも仲良くさせていただいております田中さんが、何かとご相談にのって下さります。
塩さんのお家の猫さんは、どんな?猫さんですか?今度、是非!!お写真みせて下さいね♪
旦那様にも、宜しくお伝え下さいませ。 マジィンガ~♪脂身が増えた、あっちゃんでした。
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おや・・・ 女将・・・
猫さんとお間違いされていますよ~! 猫さんも???だったのでは?でも本当に素敵なお姉さまですね お会いしてみたい・・。
塩は先週 介護事務の試験を受けにいきました いまだ充電しています。
飯田も鎌倉も 諏訪にも行きたい塩でした。
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飯田の猫さま~
あーーー私って…(._.)ごめんなさい。。
もう、メガネがないと見えなくなってしまいまして、
失礼いたしました!!
もう少しで、お会いできますね(^o^)
気を付けて、お出掛け下さいませ。すぅちゃんのお話も伺いたいです、ずーと心配でしたので。。
今の季節は過ごしやすく好きです…自家源泉にてごゆっくりと!
お食事も頑張りますよ~ !!とり急ぎ、あっちゃんでした。
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塩さま。。
大変、失礼いたしましたm(._.)m
教えていただいて、ありがとうございます!!
もう… やっぱり変なおばさんですよね、わたし。。介護事務の試験、お疲れ様でした。いつも前向きな塩さんですね(*^^*) 私も見習いたいです…
合格☆お祈りいたしております。今度からメガネかけてブログしまーす!
あっちゃんでした。 -
あっちゃん、大丈夫ですよ!!
おっととは思いましたが全然平気です。
塩様,有難うございました。介護事務の試験、大変だったと思います。猫はいまさらお勉強・・・
無理ですね-。あっちゃん同様心より応援しております。是非、近いうちにまた会いたいですね-。
やっと5日にあっちゃんに会えるのでいろいろ相談したいと思っています。
今日は飯田も夏日に近い暑さになっています。
孝雄様もお元気でいらっしゃいますか?
また、あっちゃんを囲んで大はしゃぎしたい!!(=^・^=)でした。
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猫さま~
いやはや… 大変失礼いたしました。
私の頭?どうしたんでしょう。。
又、お話させて下さいね( 〃▽〃)このところ、暖かい日が続き~洗濯物もよく乾くし、
なーんだかこの季節、いいですね♪
やはり、飯田の方面の方がより暖かい様子ですね!!
すぅちゃんたちも、伸びやかな~季節となり嬉しいでしょう。
トマトの会さんは、色々とあったようですね…
以前、成猫のずーとアップされてた猫さんを引き取りたくて
ご連絡しましたが、飼い主さんと連絡がとれなかったり?
やはり連携も大変なご様子でした。
うちの姉は特に会には属してませんが、多くの子達とご縁をいただき 地元でも理解ある動物病院では、通常の半額で出術して下さるんですよ。。助かります。なーんだか、熱く!!なってしまいました(ФωФ)うふ
猫さん~お気を付けてお越し下さいませ。頭、プッン??あっちゃんでした。
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皆さま、連休はいかがお過ごしでしょうか?
鎌倉は元気で~す。今日も天気がよく、公園のツツジが満開です。今日は神奈川県綾瀬市で、親戚の子が「FMヨコハマ」の公開放送に出演するので応援に行って来ます♪
それから、6月29日に厚木市で「のど自慢」の放送があるので、出場ハガキを出してみようと思います。
いつもハガキの段階で外れてしまいます。
山内惠ちゃんの新曲を考えています(きゃ~♪♪♪)
惠ちゃんのホームページでも、「いつか のど自慢 で新曲(恋の手本)を歌ってくれたらうれしい」と書いてありましたので。では、皆さま素敵なGWを☆
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鎌倉から孝夫さま~
いつも、風景が見えてくるような 鎌倉情報を、
有り難うございます( ・∇・)
もう?ツツジが咲くのですね、驚いてしまいました!
私も、ツツジやさつきなど大好きです。。そうそう、公開放送いかがでしたか?
やはり、血筋だったのですね!!孝夫さんの歌声♪も、親戚の方の選曲は演歌ですか?(ФωФ)それとも…??
孝夫さん、のど自慢応募なさってね♪♪♪きっと、皆さんも応援されてますので、山内惠介さんの 恋の手本を希望します!諏訪では、桜も終わりましたが 爽やかな季節となりました。
今年も、高遠桜の見物に行けませんでしたが…
孝夫さんがお出掛けになられたお写真に、大満足のあっちゃんでした。素敵な☆お写真を有り難うございました。
素敵なお姉様ですね。
あっちゃん、似てますよ!!
美人姉妹さんですね-。
あっちゃんファンが多いのよおく分かります。
(=^・^=)なんておみおつけ、インスタントですましてますもん。
減塩味噌汁ですよ・・・。
なので、鷺乃湯さんのお味噌汁、とっても美味しいので2杯ぐらいはいけ
ちゃいますね。
5月も楽しみにしています。
お姉様の地域猫ちゃんの保護活動、頭が下がります。
トマトの会さんも3月で活動方法が変わったみたいで・・・。
ちぃちゃな命、大切にしたいですね。
我が家も結構たくさん猫がいます。(大部分は旦那が面倒みていますが)
この子たちを守らなくてはと本当に思っています。
あっちゃん、またゆっくりお話しましょ!!
猫でした。