こんにちは 女将のあっちゃんです
秋は、彩の季節。。
もうすぐ紅葉も始まり… 上諏訪温泉ほっこり、まったりシーズンとなります。
ホテル鷺乃湯では、只今…お夕食時の御飯に、
『松茸の炊き込み御飯』をご用意させていただいております。
炊き上がりを激写！！
広～～～い厨房全体を松茸の香りが漂います～
季節限定の松茸の炊き込み御飯。。
「たんと、召し上がれ～」
信州上諏訪温泉 ホテル鷺乃湯
おいでなして
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こんにちは 女将のあっちゃんです
先日、厨房をツッタカタ～”と小走りで走ってましたら…
ん？ 「うわ～すごい！！！メロンがいっぱいだ～」
板長 『うちのメロンは、ひと味もふた味も違いますからね。。』
あっちゃん 「そっかー メロンには夢があるよね！！特に鷺乃湯のメロンは、先代女将の愛した静岡県産のハイグレードなクラウンメロンだしね、」
実は…あっちゃん、うり科のアレルギィーがありメロン食べれないんです（トホ）
だから世界が明日で終わるとかそうゆう時は、５個くらい一気に食べつくしたいんです！
あと、大好きなタラバガニの特に脚（太くて、甘みののってる部位）をたらふく食べたいんです！！
話がそれましたが、秋の夜長は…
「あなたに…メロン メロン」で決まり！？
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こんにちは 女将のあっちゃんです
秋… ですね。
誠に勝手ではございますが、秋といえば《サーモン》です！！
それも、信州には《信州ブランドサーモン》がございます。
厨房では、藤森シェフが信州サーモンをさばいていますね…
ご覧下さい☆～”
サーモンピンクに輝く☆～” いえ、それより、オレンジが強いわね。。
信州サーモンは、ブラウントラウトの雄とニジマスの雌をかけ合わせた夢のようなお魚。
双方の良いところだけを引き出した、安曇野市明科の「長野県水産試験場」にて１０年の月日をかけて開発されたのです！！
お味は、・脂っぽくなくて・臭みがない・ウイルスがない・一代限りの魚なので、身に旨味が凝縮されています。
豊かな風味を醸し出す信州のサーモンなのです＾＾
現在、ホテル鷺乃湯ではほとんどのお料理ランクにて、こちらの信州サーモンをベースに・かぶ、・中華風信州味噌をサンド？しまして、ミルフィィーユ仕立てに！！
なーーーんとトッピングは”松茸様”という魅惑的な”☆一品☆”をご用意させていただいております。
秋の夜を彩る…諏訪の地酒『きき酒セット』１，０５０円
・眞澄・本金・舞姫・麗人・横笛 霧が峰の伏流水で仕込みされた
お酒が勢揃いいたしました自慢の飲み比べセットなのです。
毎日、大ヒット！！！にて、完売しちゃったら…ごめんなさいね。
＊ちょっと心配なお客様…チェックイン時お早めにお申し付けくださいませ。。
信州 上諏訪温泉
ホテル鷺乃湯 おいでなして♥
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こんにちは 女将のあっちゃんです
もうすぐ８月…
ホテル鷺乃湯も夏の賑わい本番！！
今日は、御朝食会場の”お漬物コーナー”をリポート
させていただきますね。。
滝さんのおススメは、「野沢菜のぜいたく煮」（野沢菜の贅沢漬）
ポイントは、地酒を煮きりにしてそれだけで野沢菜を煮るのだそうです。
実は、あっちゃんも一番好き！！なんですよ＾＾
安心な食材を真心込めて。。
お野菜には、ビタミンやミネラルがたっぷり！！
そしてお漬物は、発酵食品です～長野県は、長寿県としても有名です。
信州 上諏訪温泉
ホテル鷺乃湯 おいでなして
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